مجله اینترنتی سستو

در این مطلب در مورد انواع دانه های قهوه و روش دم کردن آن که بسیار متنوع هستند بحث می شود.
آموزش انواع قهوه و روش های دم کردن آن

مقدمه
عربیکا و روبوستا در واقع نوع و نژاد دانه‌ قهوه است، نه نوع نوشیدنی قهوه. انواع مختلفی از دم کردن قهوه و روش های متفاوت سرو کردن آن وجود دارد مثل اسپرسو ،فرانسه و یا ترک. ولی دانه قهوه فقط دو نوع دارد اول عربیکا که کمی به ترشی می زند و کافئینش پایین است و دوم دانه روبوستا که تلخ است و کافئینش بالاست.

همانطور که پیش تر اشاره کردیم قهوه ها  دارای انواع متفاوت از نظر دم کردن و نوع دانه و نوع فراوری و..می باشند که در این مطلب ما به شما آموزش هایی در مورد خرید قهوه و روش های مختلف دم کردن آن می دهیم

انواع قهوه

1: قهوه ترک : (در دم کردن قهوه ترک؛ پودر قهوه ترک را به همراه آب در قهوه جوش ریخته و آن را کاملا بهم زده و روی حرارت قرار داده تا زمانی که آب به جوش بیاد و کف قهوه تشکیل شود، در این هنگام قبل از جوشیدن قهوه ، قهوه جوش از روی حرارت برمی داریم و قهوه سرو می شود )

2. قهوه  فرانسه (قهوه فرانسه مانند چای رقیق و فاقد کف و لرد ته فنجان است و معمولا در لیوان معمولی سرو می گردد) در کل اسونترین روش دم کردن قهوه ،قهوه فرانسه است.

3 .قهوه اسپرسو: اسپرسو یکی از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین قهوه ها در دنیا می باشد. اسپرسو پایه واساس نوشیدنی های همچون لانگو و کاپوچینو و لاته و آمریکانو و غیره می باشد.قهوه اسپرسو را می توان با دستگاه ها و قهوه جوش های متفاوتی که امروزه در بازارفراوان یافت می شود تهیه کرد

4 .قهوه های دمی: در این نوع دم کردن معمولا یک قهوه صاف بدون ته نشین و بدون کف را خواهید داشت.

5. قهوه های فوری: نسکافه یا کافی میکس می باشد که به جای قهوه فوری استفاده می کنیم

6. اسپرسو دوپیو : یا اسپرسو دابل ، در واقع دو شات قهوه اسپرسو است که توسط ماشین اسپرسوساز عصاره گیری شده است

7.اسپرسو لانگو: در واقع یک شات اسپرسویی می باشد,  که زمان عصاره گیری طولانی تری دارد

8.اسپرسو ریستریتو: در واقع قهوه اسپرسویی می باشد, که نصف یک شات عصاره گیری شده است 

9.اسپرسو ماکیاتو: اسپرسو ماکیاتو یکی از نوشیدنی های بر پایه اسپرسو هست که بخش اعظم آن را قهوه اسپرسو به همراه مقدار کمی شیر بخار داده شده و فوم شیرتشکیل داده است

10.اسپرسو کوبانو : شامل دو شات قهوه اسپرسوست

11.لاته ماکیاتو:  لاته ماکیاتو برخلاف اسپرسو ماکیاتو ، بخش اعظم آن را شیر بخار زده شده تشکیل می دهد و نسبت شیر و قهوه آن شبیه به کافه لاته هست 

12.کافه لاته: کافه لاته  نیز نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو هست و در حالت ایده آل به صورت لاته آرت ( طراحی با شیر ) سرو می شود.در کافه لاته بخش اعظم نوشیدنی را شیر بخار زده تشکیل می دهد و فوم شیر بسیار کم است.

13.کاپوچینو: یک نوشیدنی ایتالیایی بر پایه قهوه اسپرسو هست که به طور معمول از نسبت های مساوی قهوه اسپرسو و فوم شیر و شیر بخار زده ( به نسبت هر کدام یک سوم ) تشکیل شده است.

14.اسپرسو کن پانا: یک یا دو شات قهوه اسپرسوست که روی آن خامه زده شده قرار میگیرد

15.کافه بِرِو café Breve: در واقع کاپوچینویی خامه ایست که با خامه هاف اند هاف(نصف نصف) درست شده است

16.رِد آی red eye :  از ترکیب یک شات قهوه اسپرسو با یک فنجان متوسط قهوه دمی ، بدست می آید.

17.بلک آی black eye:  برای تهیه آن باید دو شات قهوه اسپرسو را عصاره گیری کرده و سپس به آن یک فنجان قهوه دمی اضافه نمایید

18.دِد آی Dead eye:  برای تهیه آن باید دو شات قهوه اسپرسو را عصاره گیری کرده و سپس به آن یک فنجان قهوه دمی اضافه نمایید

19.کافه موکا: برای تهیه آن کافیست یک یا دو شات قهوه اسپرسو را با یک اونس سیروپ شکلات در لیوان ریخته و روی آن را با شیر بخار زده شده پر نمایید و سپس روی آن را با خامه زده شده و خرده های شکلات تزئین نمایید

20.آمریکانو: یک شات قهوه اسپرسو عصاره گیری کنید و سپس روی آن 180 میلی لیتر آب داغ اضافه نمایید. آمریکانو سرو قهوه اسپرسو به سبک آمریکایی است.

مطالب مرتبط
پر بازدیدترین ها
سرگرمی
مقدمه ای بر آموزش فال تاروت
تکنولوژی
راهنمای انتخاب و خرید دوربین مداربسته
آشپزی
آموزش غذای مکزیکی ساده
تکنولوژی
سستو ، بهترین قالب مجله آنلاین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برگزیده ی امروز
متاورس چیست؟
متاورس چیست؟
این مقاله اطلاعاتی در مورد دنیای مجازی متاورس و اواتارها و چگونگی بوجود امدن این دنیای مجازی می دهد.
سستو ، بهترین قالب مجله آنلاین
پربازدید ترین ها
جدیدترین مطالب
آموزشی
آموزش انواع قهوه و روش های دم کردن آن
تکنولوژی
متاورس چیست؟
تبلیغات
مطالب تصادفی
آموزشی
آموزش انواع قهوه و روش های دم کردن آن
سرگرمی
مقدمه ای بر آموزش فال تاروت
تکنولوژی
راهنمای انتخاب و خرید دوربین مداربسته
سرگرمی
نگهداری از طوطی
تبلیغات